Retrouver le véritable goût de la tomate et des herbes fraîches dans une conserve, c’est possible ! Et nous vous le prouvons avec nos recettes 100% locales de nectar de tomates fraîches aux herbes aromatiques 😏

Les recettes de tomate aux herbes aromatiques des Fines Louches

Un "nectar" de tomate, et puis quoi encore ?

Un nectar se définit comme une boisson à base de jus ou de purée de fruit. Pour cette recette de boisson froide à la tomate, comme pour l’ensemble de nos gaspachos, nous avons sélectionné une variété de tomate particulièrement savoureuse à la chair généreuse. Simplement réduite en purée, elle conserve donc ses qualités gustatives naturelles.
gamme nectars de toamte aux herbes les fines louches 50cl

Une boisson bonne pour les papilles et pour la santé !

Au-delà du goût de ses ingrédients locaux, notre recette veille à conserver leurs qualités nutritionnelles grâce notamment à un traitement thermique adapté et à une teneur en sel toujours réduite (<0,1%).

En plus de ses 97 à 99% de tomates cueillies à maturité, chaque nectar contient :

  • des herbes aromatiques fraîches ;
  • un filet d’huile d’olive de l’Oulibo ;
  • un soupçon de jus de citron concentré ;
  • une pointe de sel naturel de Gruissan.

Le tout pour un cocktail riche en nutriments qui ravit les papilles et réhydrate le corps !

Différentes recettes pour tous les goûts

nectar tomate menthe les fines louches

Nectar de tomate à la menthe

Savourez le goût naturel de la menthe fraîche associée à la douceur de la tomate pour une expérience gustative unique et surprenante !

nectar tomate estragon les fines louches

Nectar de tomate à l’estragon

Osez l’audace avec ce cocktail qui met en valeur toute la puissance de l’estragon frais pour un max d’originalité !

nectar tomate coriandre les fines louches

Nectar de tomate à la coriandre

Sans doute la recette la plus délicate malgré son caractère naturellement poivré : une légère pointe de coriandre vient relever la saveur d’un nectar de tomates fraîches pour un résultat tout en discrétion 😉

Comment déguster nos nectars de tomate aux herbes ?​

Des bouteilles à savourer en apéritif, au repas ou en journée

Il y en a pour tous les goûts et tous les appétits ! Nos 3 recettes sont disponibles en 2 formats de bouteilles :

  • Bouteille de 25 cL : pour les petites soifs, les dégustations rapides ou les préparations ;
  • Bouteille de 50 cL : une bonne base pour un repas pris sur le pouce ou une entrée à partager !

Une boisson fraîche et gourmande

Nos nectars de tomate aux herbes se présentent comme des boissons fraîches à savourer à n’importe quelle heure de la journée, de la même façon qu’un jus de fruits ou jus de tomate.

Vous pouvez également les servir et les déguster comme alternatives à un gaspacho pour un apéritif sans alcool ou une entrée toute en légèreté et gourmandise.

À préparer comme une purée ou un coulis de tomate

En tant que purées de tomate, nos nectars peuvent également servir de base de préparation pour une sauce. Vous n’avez qu’à laisser réduire selon votre envie : assez peu pour un résultat au goût de tomates fraîches, et plus longtemps pour un coulis plus épais et concentré.

Côté assaisonnement, comme toujours, c’est vous le chef ! Un supplément de sel, du poivre, des épices ou tout simplement nature pour savourer le caractère des herbes aromatiques.

Idées recettes & associations gourmandes

  • Utilisez le nectar de tomate à la coriandre, plus discrète, pour toutes vos recettes de sauce tomate : pour accompagner des pâtes, préparer des lasagnes ou même une pizza ;

  • Avec le nectar de tomate à la menthe, osez les recettes de cuisine du monde : associez ses saveurs à du quinoa ou du boulghour, lancez-vous dans une moussaka ou un chili con carne revisité !

Des soupes à la tomate naturelles

Réchauffez le contenu d’une bouteille de nectar de tomate aux herbes pour le déguster comme une soupe à la tomate  🍵  au naturel ou en ajoutant des croûtons aillés, de la crème, des épices…

Pour varier vos menus hivernaux, découvrez également nos autres recettes de soupes de légumes en visitant notre blog ou directement sur notre e-boutique !


2 commentaires

Julien · 7 octobre 2021 à 7 h 25 min

Un article frais et agréable comme un bon gaspacho local !! 👍👍👍👍👍👍

    Les Fines Louches · 7 octobre 2021 à 9 h 10 min

    Merci beaucoup pour ce retour gustatif et littéraire ! 🥰

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