Retrouver le véritable goût de la tomate et des herbes fraîches dans une conserve, c’est possible ! Et nous vous le prouvons avec nos recettes 100% locales de nectar de tomates fraîches aux herbes aromatiques 😏
Les recettes de tomate aux herbes aromatiques des Fines Louches
Un "nectar" de tomate, et puis quoi encore ?
Une boisson bonne pour les papilles et pour la santé !
Au-delà du goût de ses ingrédients locaux, notre recette veille à conserver leurs qualités nutritionnelles grâce notamment à un traitement thermique adapté et à une teneur en sel toujours réduite (<0,1%).
En plus de ses 97 à 99% de tomates cueillies à maturité, chaque nectar contient :
- des herbes aromatiques fraîches ;
- un filet d’huile d’olive de l’Oulibo ;
- un soupçon de jus de citron concentré ;
- une pointe de sel naturel de Gruissan.
Le tout pour un cocktail riche en nutriments qui ravit les papilles et réhydrate le corps !
Différentes recettes pour tous les goûts
Nectar de tomate à la menthe
Savourez le goût naturel de la menthe fraîche associée à la douceur de la tomate pour une expérience gustative unique et surprenante !
Nectar de tomate à l’estragon
Osez l’audace avec ce cocktail qui met en valeur toute la puissance de l’estragon frais pour un max d’originalité !
Nectar de tomate à la coriandre
Sans doute la recette la plus délicate malgré son caractère naturellement poivré : une légère pointe de coriandre vient relever la saveur d’un nectar de tomates fraîches pour un résultat tout en douceur 😉
Comment déguster nos nectars de tomate aux herbes ?
Des bouteilles à savourer en apéritif, au repas ou en journée
Nos nectars de tomate aux herbes se présentent comme des boissons fraîches à savourer à n’importe quelle heure de la journée, de la même façon qu’un jus de fruits ou jus de tomate.
Vous pouvez également les servir et les déguster comme alternatives à un gaspacho pour un apéritif sans alcool ou une entrée toute en légèreté et gourmandise.
À préparer comme une purée ou un coulis de tomate
En tant que purées de tomate, nos nectars peuvent également servir de base de préparation pour une sauce. Vous n’avez qu’à laisser réduire selon votre envie : assez peu pour un résultat au goût de tomates fraîches, et plus longtemps pour un coulis plus épais et concentré.
Côté assaisonnement, comme toujours, c’est vous le chef ! Un supplément de sel, du poivre, des épices ou tout simplement nature pour savourer le caractère des herbes aromatiques.
Idées recettes & associations gourmandes
- Nappez un dos ou filet de poisson blanc (du colin par exemple) avec du nectar de tomate à l’estragon juste réduit ;
- Utilisez le nectar de tomate à la coriandre, plus discrète, pour toutes vos recettes de sauce tomate : pour accompagner des pâtes, préparer des lasagnes, une pizza ou même une soupe au chou, comme Chris & JM qui nappent leur préparation d’un nectar de tomate avant d’enfourner (merci pour la photo 😀) :
- Avec le nectar de tomate à la menthe, osez les recettes de cuisine du monde : associez ses saveurs à du quinoa ou du boulghour, lancez-vous dans une moussaka ou un chili con carne revisité !
Des soupes à la tomate naturelles
Réchauffez le contenu d’une bouteille de nectar de tomate aux herbes pour le déguster comme une soupe à la tomate 🍵 au naturel ou en ajoutant des croûtons aillés, de la crème, des épices…
Pour varier vos menus hivernaux, découvrez également nos autres recettes de soupes de légumes en visitant notre blog ou directement sur notre e-boutique !
2 commentaires
Julien · 7 octobre 2021 à 7 h 25 min
Un article frais et agréable comme un bon gaspacho local !! 👍👍👍👍👍👍
Les Fines Louches · 7 octobre 2021 à 9 h 10 min
Merci beaucoup pour ce retour gustatif et littéraire ! 🥰